Tourte à la compote de Pomme Andros – Andros

Temps

1h15

Cuisson

30 min

difficulté

Difficulté moyenne

ingrédients

200 gde farine complète
300 gde farine blanche
250 gde beurre froid
200 mLd'eau
6 cuillères à soupede cassonade
1 pincéede sel
1 bocalde compote de pomme Andros
125 gde poudre d'amande
1jaune d'oeuf

Recette Tourte à la compote de Pomme Andros

1.Mélangez la farine, le sucre et le sel.
2.Incorporez le beurre à la farine en pétrissant jusqu'à obtenir une sorte de semoule.
3.Incorporez l'eau petit à petit pour lier la pâte.
4.Formez deux boules et laisser reposer 1h au frais.
5.Etalez une boule et découpez des bandelettes. Réalisez un damier rectangulaire et placez le au congélateur pendant 15 min.
6.Etalez l'autre boule, disposez la dans un plat à tarte sur du papier cuisson et piquez le fond.
7.Préchauffez le four à 180°C.
8.Saupoudrez la poudre d'amande au fond de la tarte.
9.Videz le pot de compote de Pomme Andros sur la tarte.
10.Placez le damier sur la tarte et découpez le à la forme du plat.
11.Badigeonnez la tarte avec le jaune d'oeuf préalablement fouété.
12.Enfournez 30 minutes au four.
13.Laissez refroidir et dégustez.

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